Diario de Nuria

En primera persona

El diario de Núria

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Pasta con jamón y setas

Julio 3rd, 2017

Hoy un plato ideal para toda la familia. Sano, sabroso y muy fácil de elaborar.

Ingredientes

Pasta, jamón de York, setas, berenjenas, tomates, queso parmesano rallado, leche y cebolla.

Cómo se hace

En una sartén prepara un sofrito con jamón de York en tiras, una berenjena picada, tomates y cebolla. Cuece la pasta, escúrrela y échala a la sartén. Déjalo todo 5 minutos. Reparte el preparado en cazuelitas de barro individuales, espolvoréalas con queso parmesano rallado, añade un chorrito de leche y mételas en el horno hasta que se gratine.

Bon profit!

Fuente crecerfeliz.es

Noodles mar y montaña

Junio 21st, 2017

¡Come bueno y sano en sólo unos minutos!

Para 4 personas. Preparación 5 min.

Ingredientes

240 g de noodles de arroz
2 zanahorias grandes
100 g de spaguetti de mar (algas)
10 g de sésamo blanco tostado
1 cda de tamari
1 cda de aceite de sésamo
1.5 l de Agua

Así lo preparas

1 Introduce el agua en el Pasta Cooker y calienta a potencia máxima en el microndas durante 5 min. o bien introduce agua en una olla y llévala a ebullición.

2. Introduce los noodles de arroz y déjalos sumergidos durante aprox. 4 min (seguir tiempos según instrucciones del paquete). Escurre el agua de los noodles ayudándote de la tapa del Pasta cooker.

3. Lava la zanahoria, introdúcela en el cortador en espiral y gira para obtener tus espirales de zanahoria.

4. Mezcla los noodles de arroz, los “falsos” espaguetti de zanahoria y el spaguetti de mar.

5. Sírvelos templados o fríos según tus preferencias.

6. Adereza con el aceite de sésamo, el tamari y el sésamo tostado.

Consejos:

Puedes agregar o sustituir otras hortalizas como calabacín, pepino, chirivía… según tus preferencias. Éstas han de ser frescas para que te faciliten el giro en el cortador.

Receta apta para personas con intolerancia a la lactosa y al gluten.

Bon profit!

Fuente lekue.com

Lubina con salsa de mostaza y miel

Junio 21st, 2017

¡Una receta fácil y rápida para disfrutar de una comida sana y sabrosa!

Para 2 personas. Preparación 3-4 min.

Ingredientes

4 lomos de lubina (2 lubinas pequeñas)
1/2 puerro picado
1 manzana pequeña, sin piel y cortada a dados pequeños
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada sopera aceite de oliva virgen extra
Hojas tiernas de espinacas
Sal y pimienta

Así lo preparas

  1. Pela y pica el puerro y la manzana lo más finamente posible. Introduce en el Estuche de Vapor con un chorrito de agua, cocina en el microondas unos 3-4 minutos a máxima potencia y reserva.
  2. En un cuenco mezcla la mayonesa, la miel, la mostaza y la manzana y el puerro cocidos hasta lograr una salsa con los ingredientes bien integrados. Tapa con papel film y guarda en la nevera hasta el momento de servir.
  3. Salpimienta los filetes de lubina y cocínalos (de dos en dos) al microondas en el Estuche de Vapor unos 2 minutos (depende del grosor del filete) a temperatura máxima.
  4. Para servir, pon una base de hojas tiernas de espinacas. Coloca uno de los filetes encima, salsea con la mayonesa y, por último, dispón arriba el otro filete. Decora con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal gruesa.

Bon profit!

Fuente lekue.com