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El diario de Núria
Ensalada de quinoa con aguacate y hortalizas
mayo 28th, 2019
Una receta fresca y ligera para disfrutar en familia
4p
16 Min
Ingredientes
240 g. quinoa
400 ml. de agua
1 aguacate
10 tomatitos cherry
1/2 cebolla pequeña
1/2 zanahoria
50 g. de olivas negras
100 g. de queso fresco o mozzarella
aceite de oliva virgen extra
el zumo de 1 limón
1 cucharada sopera de mostaza dijorn
pimienta molida
sal
Así lo preparas
1 Cuece la quínoa y con el agua y una pizca de sal dentro del Rice&grain Cooker en el Microondas a máxima potencia (800W).
2 Lava, pela y pica finamente la cebolla y la zanahoria y corta por la mitad los tomates y el queso.
3 Corta el aguacate en láminas.
4 Para finalizar, mezcla todos los ingredientes y revuélvelos con la vinagreta.
Bon profit!
Fuente lekue
Yogur con frambuesas y nueces
mayo 28th, 2019
Para empezar bien el día os proponemos este rico desayuno yogur, frambuesa y nueces. Delicioso para empezar el día con energía o una merienda sana y recargarte de energía. Bon profit!
El yogur es un alimento probiótico, por lo que ayuda a mantener el equilibrio de la flora intestinal. Es una de las principales fuentes de calcio. También aporta fósforo, vitaminas del grupo A y B y proteínas. Aconsejamos siempre escoger yogur desnatado frente al entero (su contenido en calcio es muy similar pero el aporte calórico se reduce a la mitad).
La frambuesa es extremadamente rica en antioxidantes naturales, fibra soluble, ácido fólico y vitamina C. Los bioflavonoides que contiene son capaces de neutralizar la influencia negativa de los radicales libres en el organismo un alto contenido en fibra, por lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal evitando el estreñimiento. Esta fruta aporta pequeñas cantidades de vitaminas, de las que destaca la vitamina C.
Puedes ir variando y elegir la fruta y los frutos secos que más te gusten. Bon profit!
Salmón a la plancha con eneldo
mayo 28th, 2019
Hoy os proponemos un delicioso salmón a la plancha con eneldo, y acompañado de una deliciosa ensalada de espinacas, zanahoria, manzana y pan de centeno integral. Una receta que rebosa nutrientes, nutritiva y saciante. En este caso, el pescado elegido es el salmón aunque puede escogerse el que más guste.
Muy popular durante los últimos años por su sabor, el salmón es un pescado rico en ácidos grasos omega-3, que ayuda a mantener el sistema cardiovascular en estado óptimo, llegando a proteger de posibles apoplejías y cardiopatías varias. Además, tiene un alto contenido en magnesio, fósforo y selenio y, por si fuera poco, un bajo aporte calórico, lo que lo hace perfecto para maridar (entre otras cosas) con distintas verduras y pastas.
Bon profit!
