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El diario de Núria
Hamburguesa de garbanzos y espinacas
febrero 24th, 2020Ingredientes
400 gr. Garbanzo cocido
100 gr. Cebolla
1 cucharada Comino
2 uds. Diente de ajo
80 gr. Espinacas
50 gr. Uvas pasas
30 gr. Piñones
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Así lo preparas
1. Mezcla la cebolla, el ajo, los piñones, las uvas pasas, los garbanzos y el comino.
2. Dora la mezcla en una sartén y salpimienta.
3. Tritura la mezcla y reserva.
4. Cuece las espinacas en el Estuche de Vapor durante 3 min. en el microondas a máxima potencia.
5. Rellena la mitad del aro del Veggie Burger con la mezcla.
6. Con la ayuda del Veggie Burger, realiza un pequeña surco en la parte central y rellénala de espinacas.
7. Vuelve a cubrir hasta arriba el aro del Veggie Burger con la mezcla.
8. Para terminar, dale un toque de sartén. ¡Bon profit!
Fuente lekue
Ensalada de arroz con ahumados
febrero 24th, 2020
Los pescados ahumados, tales como el salmón y el bacalao, son ideales para enriquecer ensaladas. En esta ocasión, hemos optado por incluirlos en una ensalada de arroz que además incorpora unas sabrosísimas huevas de arenque ahumado.
Ingredientes (4 raciones)
- Arroz integral (320 g)
- 3 pepinillos agridulces grandes
- 8 rabanitos
- 1 melocotón (o fruta de temporada)
- 1 manojo pequeño de cebollino fresco
- 8 lonchas de salmón ahumado
- 8 lonchas de bacalao ahumado
- 4 cucharadas de huevas de arenque ahumado
- Piel de lima recién rallada
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (80 ml)
- Un chorrito de salsa de soja (opcional)
Elaboración
· Primero cocemos el arroz y lo enfriamos.
· Posteriormente, pica los pepinillos en daditos, lava los rabanitos, retira los dos extremos y pícalos también. Pela el melocotón, deshuésalo y córtalo del mismo modo que los ingredientes anteriores. Pica el cebollino fino, y pon todos estos ingredientes en un bol, junto al arroz cocido frío, para mezclarlo bien.
· Prepara el aderezo con el aceite de oliva, la salsa de soja y la lima, mezcla todos los ingredientes y bate hasta emulsionar.
· Para terminar, haz unos cilindros con las lonchas de salmón y bacalao ahumado, colócalos sobre el arroz y reparte las huevas de arenque por encima.
Bon profit!
Fuente mejorconsalud
Crema de verduras con espinacas
febrero 24th, 2020
De todos es sabido que la espinaca es un alimento saludable y nutritivo. Por eso, esta crema de verduras aporta nutrientes importantes como el hierro y los folatos. Asimismo, aporta vitaminas del grupo B y antioxidantes.
¿Cómo prepararla?
· Coge una bolsa de 500 g de espinacas congeladas o frescas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 100 g de leche evaporada, 1 chorro de aceite de oliva y sal pimenta al gusto.
· Pocha la cebolla y el ajo con el aceite, añade las espinacas, la sal y cubre con agua.
· Tras 5 o 7 minutos bate la mezcla.
La crema de espinacas es una forma saludable de consumir este vegetal. Los estudios demuestran que es una importante fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes.
Bon profit!
Fuente mejorconsalud
