Gazpacho de calabacín y aguacate

 Gazpacho de calabacín y aguacate

Ingredientes para 6 personas

3 calabacines

2 aguacates

1 pepino pequeño

1/2 pimiento verde italiano

1dl y 1/2 de aceite de oliva Virgen Extra

70 g de pan, sal

pimienta

Preparación

1. Pelar los aguacates, quitarles el hueso y rociarlos con un poco de zumo de limón. Reservarlos.
2. Lavar los calabacines, el pimiento y el pepino. Triturar todos los ingredientes hasta que quede una crema homogénea.
3. Salpimentarlo y enfriarlo en la nevera. Servirlo en una jarra.

Observaciones

Nuestro truco:
añadir 5 hielos y triturarlos para tomarlo al instante.

Conservación

1 día en nevera.

Bon profit!

Fuente telva.com

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