Crêpe Bretona

Ingredientes 6p

200g de leche o 200g leche vegetal
1 huevo
2 cucharadas de aceite o mantequilla
100g Harina de trigo sarraceno
Una pizca de sal (2g)

Así lo preparas

1. Mezclar la leche y el huevo y batir.

2. Una vez mezclado, coloca la harina y una pizca de sal. Vuelve batir hasta obtener una masa ligera.

3. Engrasa la sartén ligeramente y añade la masa. Es importante que la masa quede bien esparcida y fina.

4. Una vez se empiecen a formar burbujas, con la ayuda de tu éspatula voltea tu Crêpe.

5. Retira tu crêpe una vez esté dorada por las dos caras.

6. Rellénala a tu gusto y ¡lista para disfrutar!

Ideas para el relleno:

Relleno de pasta tahini

Ingredientes

500g Berenjena
200g Cebolla
10g Ajo
20g Pasta Tahini
200g Tomate frito
Pizca de Tomillo

Preparación:

1. Corta la cebolla, el ajo y la berenjena en brunoise y resérvalo.
¿Sabias que tipo de corte es en Brunoise? es una forma de cortar las verduras en pequeños dados.
2. En una sartén sofríe la cebolla. Añade la berenjena y por último el ajo hasta que se cocine bien.
3. Una vez esté todo cocinado, añade el tomate sofrito y retíralo del fuego.
4. Fuera del fuego, añade la pasta de tahini.
5. ¡Listo para disfrutar!

Bon profit!

Fuente lekue

 

Dejar un comentario