Ensalada de Quinoa real

Ingredientes

120g de Quinoa Real
300ml de agua
150g de Tomates Cherry
50g de cebolla blanca
50g de pepino
15ml e limón
10 hojas de menta
10 hojas de cilantro
40g de aceite de oliva
Sal/Pimienta

Así lo preparas

1. Cocer dentro del RiceCooker la quínoa con el agua y un poco de sal llevarla al microondas 11min a máxima potencia y dejar reposar luego 3 min.
2. Picar los tomates en 4 y la cebolla, el pepino en brunoise muy pequeños y mezclarlos con la menta y el cilantro.
3. Dejar que la quínoa se enfríe y mezclar todos los ingredientes con el aceite el zumo de limón y rectificar con sal y pimienta.

Observaciones
Es importante dejar reposar un minuto o dos luego de cocinar en el microondas.
Puedes hacer esta receta con cualquier cereal, amaranto, trigo, entre otros.

Bon profit!

Fuente lekue

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