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Ensalada fácil y saludable

miércoles, julio 3rd, 2019

Ingredientes:

Langostinos cocidos (250 g aprox)

1 Aguacate

2 Tomates grandes o 3 pequeños

1 cebolla roja

1/4 de pimiento verde

1/2 limón

Cilantro

Aceite de oliva

Sal

Esta es una receta super fácil, rápida y saludable con langostinos cocidos, aguacate, tomate, luego un poco de cebolla roja, cilandro y pimiento verde. También se le puede poner pepino si os gusta.

Pelamos los tomates  y los cortamos, también cortamos en trozos los langostinos para que coja más gusto (antes hay que pelarlos y quitarle la cabeza). La cebolla roja la picamos en juliana finita, y de pimiento verde usamos solo un poco porque da mucho sabor, como un cuarto de pimiento, a mi también me gusta pelarlo y siempre quitar la parte blanca de dentro que es lo que hace que el pimiento siente mal.

El aguacate también trocearlo, mejor que esté madurito que está mucho más rico…

Cortamos todo y mezclamos.

De aliño exprimimos medio limón, aceite de oliva y cilantro picado para darle un toque más exótico, como siempre, es mejor picar las hierbas en el acto, da mucho más sabor. Si quieréis también se le puede añadir pepino o huevo duro. Si os gusta el picante le podéis poner tabasco o guindilla.

Bon profit!

Podéis ver esta y otras deliciosas recetas en este súper blog de Cristina Oria love-is-in-the-food.blogs.elle.es

Ensalada de quinoa con aguacate y hortalizas

martes, mayo 28th, 2019

Una receta fresca y ligera para disfrutar en familia

4p

16 Min

Ingredientes

240 g. quinoa
400 ml. de agua
1 aguacate
10 tomatitos cherry
1/2 cebolla pequeña
1/2 zanahoria
50 g. de olivas negras
100 g. de queso fresco o mozzarella
aceite de oliva virgen extra
el zumo de 1 limón
1 cucharada sopera de mostaza dijorn
pimienta molida
sal

Así lo preparas

1 Cuece la quínoa y con el agua y una pizca de sal dentro del Rice&grain Cooker en el Microondas a máxima potencia (800W).

2 Lava, pela y pica finamente la cebolla y la zanahoria y corta por la mitad los tomates y el queso.

3 Corta el aguacate en láminas.

4 Para finalizar, mezcla todos los ingredientes y revuélvelos con la vinagreta.

Bon profit!

Fuente lekue

Huevo poché con ensalada

lunes, mayo 21st, 2018

Hoy os proponemos un plato que es sano, rico y nutritivo. De los que nos gustan a nosotros. Así que aquí os la pasamos por si os sirve de inspiración. Delicioso huevo poché con ensalada de rabanitos, cebolla, y centeno. Para hacer el huevo poché

1. Primero cogemos una vasito o taza y la forramos por dentro con papel film que sobresalga. Engrasamos ligeramente el papel film.

2. Cascamos el huevo con cuidado. Podemos echarle una pizca de sal y alguna otra especia que nos guste.

3. Con cuidado cerramos el papel film haciendo un paquete.

4. Colocamos el paquete en agua hirviendo suave con vinagre durante 3 minutos.

O bien podéis colocar el huevo en un recipiente para hacer el huevo poché (se pone la bolsita con el huevo 3 minutos en agua hirviendo).

Bon profit!