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La moda de las dietas «sin gluten»

jueves, febrero 28th, 2019

Durante los últimos años hemos podido observar que los productos sin gluten se han convertido en una tendencia.

En muchos artículos de supermercado podemos encontrar el símbolo de “alimento libre de gluten”, como si fuera mejor o más saludable; pero si nos paramos a analizar qué tipo de alimentos suele tener la versión “sin gluten” veremos que la mayoría son ultraprocesados: bollería, galletas, masas, dulces, etc. Alimentos que necesitan un reclamo para pasar como sanos en las conciencias de los consumidores.

Sí es cierto que la sensibilidad al gluten es real. Hay muchos casos en los que, a pesar de no padecer celiaquía, el gluten no sienta bien. Y es que son muchas las personas a las que no se la ha diagnosticado dicha sensibilidad (se estima que se trata de un 6-7% de la población).

De todas formas, si no se padece ningún tipo de intolerancia al mismo, no tiene por qué afectar a nuestro bienestar. Hay muchos casos de personas que han mejorado mucho en salud por el hecho de haber decidido dejar de consumir gluten, pero en la mayoría de casos, lo que les hace mejorar es que, como consecuencia, dejan de comer los ultraprocesados que comentábamos anteriormente.

Ahora bien, lo mejor, en cualquier caso, es mantener una dieta a base de materias primas; es decir, alimentos a los que no les tengan que eliminar el gluten, como frutas, verduras, pescados, legumbres, huevos, semillas y un largo etcétera de productos naturales y sin procesar que no necesitan ser etiquetados como productos sin gluten porque directamente están exentos de él.

Dietas

jueves, enero 17th, 2019

En Clínica Morano ofrecemos un servicio de nutrición personalizada. El trabajo del equipo de nutrición se centra en el bienestar de los pacientes y el objetivo que tenemos siempre en mente es el de crear buenos hábitos de alimentación en cada uno de ellos.

En nuestra consulta no existen las dietas milagro. Intentamos ser lo más honestos posibles y transmitir la importancia de llevar una dieta sana y equilibrada, siempre adaptándose a las necesidades de cada persona de forma individualizada ya que, detrás de cada paciente hay una historia y objetivo que pueden ser muy diferentes.

Nosotros nos adaptamos a los pacientes tanto si el objetivo es aumentar o disminuir de peso, cambiar su estilo de vida, si son personas que siguen dietas veganas, vegetarianas, paleo o deportistas.

Los 3 aspectos más importantes de nuestra forma de aplicar una dieta son:

Natural: siempre transmitimos la importancia de consumir productos naturales, no procesados.

Variada: salvo en casos de intolerancias o alergias, recomendamos consumir alimentos de todos los grupos.

Mejorar estilo de vida: la forma más fácil de llevar una dieta es que pase a formar parte de nuestros hábitos, sin sentir que sea una obligación, sino que se convierta en un nuevo estilo de vida.

De esta forma conseguiremos mejorar la salud y como consecuencia, nuestro aspecto físico.

¿Te apuntas al cambio?

Dietas pre verano

lunes, mayo 7th, 2012

Valoración y estudio de la alimentación del paciente y propuesta de corrección de hábitos. El objetivo debe ser adelgazar y no volver a engordar, mediante dietas médicamente correctas, suficientes y agradables. Es recomendable aprovechar el verano para mejorar nuestra alimentación y hacer ejercicio. Hay que desconfiar de las dietas relámpago y comenzar el verano con nuevos y saludables hábitos que deberán mantenerse pasadas las vacaciones. Conviene aumentar el consumo de frutas, verduras frescas y pescado: una agradable forma de mantener el peso ideal y combatir el calor. Es necesario, además, hidratar correctamente el cuerpo, consumiendo al menos dos litros de agua o zumos naturales.