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Ensalada de Sardinas

miércoles, abril 10th, 2019

Ingredientes

4 p

20 min

8 filetes de sardina
1/2 manojo de espinacas tiernas
8 dientes de ajos tiernos
1/2 cebolla
1 tomate
50 g berros frescos
Sal
Pimienta
Vinagreta de aceitunas negras

Así lo preparas

Coloca las espinacas, los berros, los ajos tiernos limpios y troceados, la cebolla cortada en discos y el tomate en gajos en la parte baja de la vaporera.
Dispón los filetes de sardina una vez salpimentados en la parte de arriba. Cuece al vapor durante 6 minutos.
Retira de la vaporera y sirve en un plato los berros frescos abajo, a continuación las verduras tibias y encima los filetes de sardina.
Para finalizar, esta ensalada puedes preparar una vinagreta con pasta de aceitunas negras, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta

Bon profit!

Fuente lekue.com

Fideos de vegetales con salsa de curry de coco

miércoles, abril 10th, 2019

Receta super fácil y rápida de preparar, liviana , aromática y sabrosa. Fideos de Calabacín y Zanahoria con salsa al curry de coco. ¡Empecemos!

INGREDIENTES: Receta de Fideos de vegetales con Salsa de curry de coco.

2 Personas

2 calabacines verdes

2 calabacines amarillos

1 zanahoria grande

2 mazorcas de maíz (granos solamente)

200 g de guisantes frescos o tirabeques

1 puñado grande de mix de hierbas aromáticas, como el cilantro, el perejil de hoja plana, romero, orégano, tomillo.

Salsa de Curry de Coco

1 chalota

1 diente de ajo pequeño

2 cucharadas de cúrcuma molida

1 limón, y un poco más para servir

200 ml de leche de coco

300 ml de agua de coco

100 g de coco desecado sin azúcar

1 cucharadita de curry en polvo.

PREPARACIÓN

15M + 30M para marinar.

  1. Comenzar haciendo la salsa. Pelar y picar la chalota, el ajo, el jengibre y la guindilla. Hacer Jugo  la cúrcuma, si se utiliza fresca. Usar la ralladura y el jugo de la lima.
  2. Mezcle todos los ingredientes de la salsa en un procesador de alimentos, a continuación, sazonar a gusto – la salsa debe quedar suave y cremosa.
  3. Usando un pelador de juliana o spiraliser, cortar los calabacines y zanahoria en fideos largos. Colocar en un bol con el resto de las verduras y cortar el tirabeques en diagonal (si se utiliza).
  4. Verter sobre la salsa y mezclar bien. Corta finamente las hierbas y espolvorear por encima junto con el coco reservado (si se utiliza).
  5. Dejar marinar durante 30 minutos, hasta que los fideos se hayan suavizado un poco y luego servir con rodajas de limón para exprimir un poco más.

Bon profit!

Fuente jamieoliverenespañol.com

Ensalada de berberechos

lunes, marzo 18th, 2019

 

Hoy os proponemos un plato que es sano, rico y nutritivo. De los que nos gustan a nosotros. Así que aquí os la pasamos por si os sirve de inspiración. Deliciosa ensalada de berberechos, tomate, cebolla morada. Bon profit!

Por si no se os había ocurrido, añadirlos a vuestra ensalada es una forma deliciosa de incluirlos en vuestra dieta (pero hay muchas más además de en el aperitivo ;). Lo mejor de todo es que, además de deliciosos, los berberechos contienen una serie de propiedades que son saludables para el organismo.

Propiedades nutricionales de los berberechos: entre sus nutrientes, los berberechos aportan una gran cantidad de hierro, calcio y proteínas. Tienen una gran cantidad de hierro (17 mg por 65 gramos de berberechos) y otros minerales como magnesio, potasio, zinc, yodo y calcio. Bajo aporte de grasas y de calorías. Fácilmente digeribles. Aporta vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C y E.