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Pasta con pesto de col kale

lunes, octubre 28th, 2019
Un delicioso pesto de col Kale que hará las delicias de esta receta.
2p
45 min.

Ingredientes

150 gr de pasta fresca tipo rigatoni10 gr o las hojas de 2 o 3 ramitas de albahaca fresca

100 gr de col kale limpia

20 gr o 2 cucharadas soperas de piñones

3 cucharada de queso en polvo seco como parmesano

6 cucharadas soperas de aceite de oliva

½ diente de ajo pequeño

Sal y pimienta

Así lo preparas

1. En una olla con agua a hirviendo o en el Pasta Cooker cuece la pasta durante 7-8 minutos, o según las indicaciones del fabricante. Escúrrela, añade un chorrito de aceite de oliva, muévela y reserva.
2. En el Estuche de Vapor, introduce la col kale y cocínala al microondas a máxima potencia durante 2 minutos.
3. En un bol, añade la col kale cocida, los piñones, el ajo, el aceite de oliva, las hojas de albahaca fresca y una pizca de sal y pimienta.
4. Con la ayuda de una batidora eléctrica tritura todos los ingredientes hasta que queden bien mezclados.
5. Añade el pesto de col kale a la pasta.

6. Espolvorea el queso en polvo y sirve. Puedes servirlos en caliente o en frío, en una ensalada añadiendo tomatitos cherry y unas bolitas de mozzarella fresca.

Observaciones nutricionales:

– Los cereales deben formar parte de una dieta equilibrada y saludable, por lo que la pasta es un alimento que debe estar presente en nuestra dieta, variando con otros alimentos como el arroz, las legumbres, la patata u otros cereales. Mejor integrales.
– La pasta es un alimento rico en hidratos de carbono, denominados complejos, que por sus características nutricionales y por la fisiología de su digestión, nos aportan energía de larga duración.
– La salsa pesto es rica en grasas saludables. Además, gracias al contenido en albahaca y col kale aporta un extra de vitaminas, minerales y fibra.

Bon profit!
Fuente lekue

Ensalada de Quinoa real

lunes, octubre 28th, 2019

Ingredientes

120g de Quinoa Real
300ml de agua
150g de Tomates Cherry
50g de cebolla blanca
50g de pepino
15ml e limón
10 hojas de menta
10 hojas de cilantro
40g de aceite de oliva
Sal/Pimienta

Así lo preparas

1. Cocer dentro del RiceCooker la quínoa con el agua y un poco de sal llevarla al microondas 11min a máxima potencia y dejar reposar luego 3 min.
2. Picar los tomates en 4 y la cebolla, el pepino en brunoise muy pequeños y mezclarlos con la menta y el cilantro.
3. Dejar que la quínoa se enfríe y mezclar todos los ingredientes con el aceite el zumo de limón y rectificar con sal y pimienta.

Observaciones
Es importante dejar reposar un minuto o dos luego de cocinar en el microondas.
Puedes hacer esta receta con cualquier cereal, amaranto, trigo, entre otros.

Bon profit!

Fuente lekue

Ensalada fría de garbanzos

jueves, octubre 3rd, 2019

Para preparar esta ensalada a base de legumbres necesitas un bote de garbanzos cocidos, pimiento rojo y verde, cebolla, tomatitos cherry, olivas negras y maíz. Aunque puedes añadirle cualquier alimento que te parezca, nosotros te dejamos esta que nos encanta. No olvides aliñarla y salpimentarla, incluso está deliciosa con alguna especia como el pimentón o el comino.

Bon profit!

Fuente objetivobienestar