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Crêpe Bretona

viernes, septiembre 6th, 2019

Ingredientes 6p

200g de leche o 200g leche vegetal
1 huevo
2 cucharadas de aceite o mantequilla
100g Harina de trigo sarraceno
Una pizca de sal (2g)

Así lo preparas

1. Mezclar la leche y el huevo y batir.

2. Una vez mezclado, coloca la harina y una pizca de sal. Vuelve batir hasta obtener una masa ligera.

3. Engrasa la sartén ligeramente y añade la masa. Es importante que la masa quede bien esparcida y fina.

4. Una vez se empiecen a formar burbujas, con la ayuda de tu éspatula voltea tu Crêpe.

5. Retira tu crêpe una vez esté dorada por las dos caras.

6. Rellénala a tu gusto y ¡lista para disfrutar!

Ideas para el relleno:

Relleno de pasta tahini

Ingredientes

500g Berenjena
200g Cebolla
10g Ajo
20g Pasta Tahini
200g Tomate frito
Pizca de Tomillo

Preparación:

1. Corta la cebolla, el ajo y la berenjena en brunoise y resérvalo.
¿Sabias que tipo de corte es en Brunoise? es una forma de cortar las verduras en pequeños dados.
2. En una sartén sofríe la cebolla. Añade la berenjena y por último el ajo hasta que se cocine bien.
3. Una vez esté todo cocinado, añade el tomate sofrito y retíralo del fuego.
4. Fuera del fuego, añade la pasta de tahini.
5. ¡Listo para disfrutar!

Bon profit!

Fuente lekue

 

Ensalada de quinoa con aguacate y hortalizas

martes, mayo 28th, 2019

Una receta fresca y ligera para disfrutar en familia

4p

16 Min

Ingredientes

240 g. quinoa
400 ml. de agua
1 aguacate
10 tomatitos cherry
1/2 cebolla pequeña
1/2 zanahoria
50 g. de olivas negras
100 g. de queso fresco o mozzarella
aceite de oliva virgen extra
el zumo de 1 limón
1 cucharada sopera de mostaza dijorn
pimienta molida
sal

Así lo preparas

1 Cuece la quínoa y con el agua y una pizca de sal dentro del Rice&grain Cooker en el Microondas a máxima potencia (800W).

2 Lava, pela y pica finamente la cebolla y la zanahoria y corta por la mitad los tomates y el queso.

3 Corta el aguacate en láminas.

4 Para finalizar, mezcla todos los ingredientes y revuélvelos con la vinagreta.

Bon profit!

Fuente lekue

Crema de Zuccini y menta

martes, febrero 12th, 2019

Ingredientes

300g de Zuccini
15 hojas de menta
80g de cebolla
250ml de líquido
Aceite de oliva
Sal

Para 2p

Tiempo de preparación 8 min

Así lo preparas

  1. Pelar y cortar en trozos uniformes el ziccini y la cebolla, introducirlos en el deep steam case con un poco de sal y una cucharada de aceite y llevarlo al microondas (MW) por 6 minutos a 800W.
  2. Con ayuda de un túrmix trituramos bien con la menta y el líquido, llevamos al MW 2 minutos más y servimos.

Observaciones
Es importante dejar reposar un minuto o dos luego de cocinar en el microondas.
Evitar triturar dentro del deep steam case ya que puedes dañarlo con el túrmix.
En lugar de agua puedes añadirle cualquier caldo esto ayuda a darle un poco más de sabor a la crema.

Bon profit!

Fuente lekue