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Hamburguesa de garbanzos y espinacas

lunes, febrero 24th, 2020

Hoy os proponemos unas deliciosas hamburguesas vegetales rellenas

 2p
30 min.

Ingredientes

400 gr. Garbanzo cocido
100 gr. Cebolla
1 cucharada Comino
2 uds. Diente de ajo
80 gr. Espinacas
50 gr. Uvas pasas
30 gr. Piñones
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Así lo preparas

1. Mezcla la cebolla, el ajo, los piñones, las uvas pasas, los garbanzos y el comino.
2. Dora la mezcla en una sartén y salpimienta.
3. Tritura la mezcla y reserva.
4. Cuece las espinacas en el Estuche de Vapor durante 3 min. en el microondas a máxima potencia.
5. Rellena la mitad del aro del Veggie Burger con la mezcla.
6. Con la ayuda del Veggie Burger, realiza un pequeña surco en la parte central y rellénala de espinacas.
7. Vuelve a cubrir hasta arriba el aro del Veggie Burger con la mezcla.
8. Para terminar, dale un toque de sartén. ¡Bon profit!
Fuente lekue

Arroz de coliflor asiático

lunes, octubre 28th, 2019
¡Prepara tu «arroz» de coliflor!
4p
30 min.

Ingredientes

200g de coliflor
60g de zanahoria
60g de cebolla
2 huevos
100g de pollo o tofu
30g de pimiento verde
30g de pimiento rojo
Cebollino fresco
3 cucharadas de salsa soja
1 cucharada de aceite de sésamo

Así lo preparas

1. Corta en cubitos pequeños la cebolla, zanahoria, pimiento verde, pimiento rojo y el pollo. Reserva.
2. Tritura las flores de coliflor con el Veggie Ricer y cuécelo en el Estuche de Vapor con una cucharada de salsa soja durante 4 minutos.
3. Saltea el pollo o tofu hasta que dore y reserva.
4. En una sartén saltea los vegetales y reserva.
5. En la misma sartén cuece los huevos removiendo y dejándolo lo más suelto posible, añade la coliflor cocida, el pollo, un poco de salsa de soja y el cebollino.
6. Antes de servir y fuera del fuego añade el aceite de sésamo y sirve.
Bon profit!
Fuente lekue

Pasta con pesto de col kale

lunes, octubre 28th, 2019
Un delicioso pesto de col Kale que hará las delicias de esta receta.
2p
45 min.

Ingredientes

150 gr de pasta fresca tipo rigatoni10 gr o las hojas de 2 o 3 ramitas de albahaca fresca

100 gr de col kale limpia

20 gr o 2 cucharadas soperas de piñones

3 cucharada de queso en polvo seco como parmesano

6 cucharadas soperas de aceite de oliva

½ diente de ajo pequeño

Sal y pimienta

Así lo preparas

1. En una olla con agua a hirviendo o en el Pasta Cooker cuece la pasta durante 7-8 minutos, o según las indicaciones del fabricante. Escúrrela, añade un chorrito de aceite de oliva, muévela y reserva.
2. En el Estuche de Vapor, introduce la col kale y cocínala al microondas a máxima potencia durante 2 minutos.
3. En un bol, añade la col kale cocida, los piñones, el ajo, el aceite de oliva, las hojas de albahaca fresca y una pizca de sal y pimienta.
4. Con la ayuda de una batidora eléctrica tritura todos los ingredientes hasta que queden bien mezclados.
5. Añade el pesto de col kale a la pasta.

6. Espolvorea el queso en polvo y sirve. Puedes servirlos en caliente o en frío, en una ensalada añadiendo tomatitos cherry y unas bolitas de mozzarella fresca.

Observaciones nutricionales:

– Los cereales deben formar parte de una dieta equilibrada y saludable, por lo que la pasta es un alimento que debe estar presente en nuestra dieta, variando con otros alimentos como el arroz, las legumbres, la patata u otros cereales. Mejor integrales.
– La pasta es un alimento rico en hidratos de carbono, denominados complejos, que por sus características nutricionales y por la fisiología de su digestión, nos aportan energía de larga duración.
– La salsa pesto es rica en grasas saludables. Además, gracias al contenido en albahaca y col kale aporta un extra de vitaminas, minerales y fibra.

Bon profit!
Fuente lekue