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Okinawa, así es la dieta de las personas delgadas y más longevas del mundo

Comer despacio, consumir algas y Omega 3 a diario y nunca llenarse, son algunos hábitos que han hecho internacional esta alimentación convertida en estilo de vida.

El doctor Morano quiere recordar que unos de los países de mayor longevidad y salud. Muchos textos en Inglés hacen referencia a estos hechos. Aquí os explicamos algunas de las causas.

Si te pedimos que hagas el ejercicio mental de pensar en un país especialmente longevo, seguramente venga a tu cabeza Japón. No es una novedad que los ancianos nipones se encuentran entre los que tienen una mayor esperanza de vida en todo el mundo, 83,7 años de media y cuentan, además, con la mayor proporción de personas centenarias del mundo. Los expertos insisten en que sus hábitos de vida influyen en este dato, dieta incluida. Y han puesto en el punto de mira especialmente una zona, un archipélago del sur del país donde nos encontramos aún con datos más elevados en lo que a esperanza de vida media se refiere. Es más, en Okinawa, que así se llama el lugar, es bastante habitual encontrar habitantes centenarios que, además, han llegado a esa edad en un estado de salud bueno: no tienen obesidad, muestran un aspecto juvenil, mucha energía y fuerza y una incidencia muy baja de enfermedades cardiovasculares y de cáncer hormonodependiente, como pueden ser los de mama, ovario, útero y próstata..

Sabemos que hay poblaciones de centenarios en el mundo en sitios muy concretos, como por ejemplo en Okinawa y la isla de Cerdeña. Se han estudiado durante años la forma de vida de estos lugareños y se sabe que existe una base genética que explica más o menos un 25% de su longevidad pero que el resto se debe a la dieta. De hecho, cuando emigran y dejan esos hábitos viven lo mismo que el resto y además tienen las mismas enfermedades. Por ese motivo, su forma de alimentarse ha sido analizada al detalle como elemento diferencial, la ya bautizada como dieta Okinawa.

 principios de la dieta Okinawa:

- Es variada.

- Comen diariamente mucha variedad de vegetales, incluidas las algas marinas.

- La proteína que más abunda es el pescado y marisco (poca carne).

- Comen pocas cantidades.

- Cocinan sencillo: vapor y wok.

- Consumen mucho té.

- Comen despacio…

.“La dieta de los habitantes de Okinawa se basa en alimentos de origen vegetal, incluidas las algas, y su fuente básica de proteínas es de origen marino, comen abundante pescado y mariscos, pero lo más importante es que comen pequeñas cantidades y se mueven mucho. Y según estudios occidentales los factores que nos permiten vivir más años y mejor, es comer poco y moverse”, añade la doctora Hernández, quien nos da una clave que puede relacionar esta dieta y la nuestra: “Nuestra dieta es también muy saludable, el problema es que comemos raciones abundantes y nos movemos poco. Así podríamos hacer una dieta tipo Okinawa con nuestra dieta mediterránea, tomando raciones más pequeñas y moviéndonos más”.

"Lo importante de esta dieta no es sólo lo que comen sino cómo lo comen y cómo está cocinado. La actitud que tienen cuando se sientan a la mesa en cuanto a tranquilidad y ambiente"

Vegetales y Omega 3, dos de sus pilares fundamentales

“Se trata de una dieta nutritiva, baja en calorías, alta en vitaminas, minerales y micronutrientes. Cuenta con una alta carga de antioxidantes y funciones antiinflamatorias y es la dieta perfecta para envejecer de manera saludable – y ha sido probada en ensayos clínicos para disminuir los riesgos de varias dolencias asociadas al envejecimiento como la hipertensión o enfermedades cardiovasculares. Se basa en comer todo tipo de vegetales, incluidos algas, tofu (rico en proteínas), Omega 3 (que ayuda a la salud cardiovascular), pescados, frutas tropicales y pequeñas cantidades de cerdo”, explica la Dra. Paula Rosso, médico nutricionista del Centro Lajo Plaza

La pirámide de la Dieta Okinawa de por sí es muy distinta de la tradicional: “La diferencia básica es el énfasis que ponemos en vegetales ricos en antioxidantes, granos enteros que controlan el azúcar en la sangre y comidas ricas en Omega 3, como los que se encuentran en el pescado o los frutos secos. La idea también es disminuir el consumo de calorías (obteniendo las necesarias para sentirnos bien durante el día) y aumentar el desgaste de energía (con un programa de gimnasia que combine fortalecimiento de músculos y ejercicios aeróbicos)”, añade Rosso.

Los alimentos que no debemos incluir en esta dieta a diario, sino espaciarlos a una vez por semana son carnes rojas, huevos, aves, dulces y repostería. A diario se recomienda como bebida el té verde, rico en antioxidantes y en un tipo de flavonoides: las catequinas, sustancias que se consideran quimiopreventivas, ya que ayudan a prevenir el cáncer y los problemas cardíacos.

El doctor Morano opina que seguir estos principios de alimentacion son indispensables para una larga y sana vida. Es perfectamente trasladable a la dieta mediterránea, sobretodo en sus hábitos de comportamiento y vida.

Fuente hola