Ingredientes:

Berenjenas o calabacín.

½ vaso de caldo.

Champiñones laminados.

Zumo de limón, sal, pimienta, queso rallado.

Cortar la berenjena o los calabacines a cuadrados y cocer en una sartén antiadherente con el caldo hasta que estén tiernas, junto con los champiñones. Añadir el zumo de limón, sal y pimienta. Cocer tapado unos cinco minutos, a fuego lento. Destapar y cocer más rápido para reducir el caldo.

Ponerlo en una fuente para horno y gratinar con queso rallado.

Bon profit!

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