Test de Alcat,
alimentos que hacen fracasar un régimen.

Gran parte de la población ha iniciado más de cinco veces alguna dieta encaminada a bajar unos kilos de peso. Eso indica que en muchos casos no se consigue el objetivo deseado. Es el caso de alguna persona que a pesar de basar su dieta en verduras exclusivamente no lograba bajar de peso.

Las células sanguíneas humanas som susceptibles de reaccionar frente a ciertos alimentos. En estos casos se habla de "intolerancia alimenticia". Al reaccionar frente a un alimento las células sanguíneas liberan ciertas substancias nocivas muy agresivas para nuestro organismo, que puede provocar que lo que a un paciente le permita adelgazar a otro paciente le provoque un aumento de peso, y no tienen porqué ser los alimentos de más alto contenido calórico. Es posible que la lechuga que a un paciente adelgaza, a otro paciente le provoque una retención de líquidos que le impida adelgazar.

El test de Alcat estudia el comportamiento específico de nuestras propias células frente a cada alimento, definiendo así nuestro "carnet de identidad alimentario". La reactividad frente a determinados alimentos nos da la pauta para determinar aquellos que son conflictivos para nuestro organismo, una información muy útil si se tiene en cuenta que aunque toda dieta supone restricciones, a lo mejor estamos prescindiendo de algo que nuestro cuerpo asimila perfectamente y abusando de ortros que son los verdaderos culpables de los kilos que pretendemos eliminar. A los pacientes que se les hace esta prueba se les deja muy claro que aisladamente, y sin una dieta seria detrás , el test no hace milagros, pero es un buen aliado para ganar la batalla.

Pero estas intolerancias no se traducen exclusivamente en la imposibilidad de adelgazar. Numerosas patologías crónicas pueden tener la causa en estas intolerancias, tales como la cefalea, la migaña, digestiones pesadas, diarreas, alteraciones de la piel ,fatiga crónica,etc..Un simple y saludable zumo de naranja en ayunas puede traducirse en una gastritis crónica, o un refresco ligth puede ser el culpable de nuestro dolor de cabeza.

La fórmula comenzó a desarrollarse en Estados Unidos hace una década, pero a España llego el año pasado. Se trata de un test biológico que con una pequeña muestra de sangre, reproduce en el laboratorio una situación equivalente a la que sucede en el organismo. La prueba consiste en confrontar esa muestra de sangre con una batería de 100 alimentos diferentes, también se puede contrastar con aditivos estabilizantes y conservantes,y mediante un sofisticado sistema de análisis celular, se detectan los cambios producidos en los glóbulos blancos, que son los que constituyen el sistema de defensa celular y que se alteran cuando algo no sienta bien.. A continuación, un programa informático determiana si hay intolerancia o no.