Una receta fresca y ligera para disfrutar en familia
4p
16 Min
Ingredientes
240 g. quinoa
400 ml. de agua
1 aguacate
10 tomatitos cherry
1/2 cebolla pequeña
1/2 zanahoria
50 g. de olivas negras
100 g. de queso fresco o mozzarella
aceite de oliva virgen extra
el zumo de 1 limón
1 cucharada sopera de mostaza dijorn
pimienta molida
sal
Así lo preparas
1 Cuece la quínoa y con el agua y una pizca de sal dentro del Rice&grain Cooker en el Microondas a máxima potencia (800W).
2 Lava, pela y pica finamente la cebolla y la zanahoria y corta por la mitad los tomates y el queso.
3 Corta el aguacate en láminas.
4 Para finalizar, mezcla todos los ingredientes y revuélvelos con la vinagreta.
Bon profit!
Fuente lekue
