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Hoy os proponemos una nueva receta de ensalada de quinoa; receta sana, rica y nutritiva.

Ya os hemos hablado varias veces de la quinoa pero por si aún no conocéis sus propiedades y beneficios aquí os volvemos a explicar unos cuantos. Es muy rica, llena de nutrientes, no tiene gluten y está llena de propiedades beneficiosas.

Propiedades y beneficios de la quinoa Es una semilla muy nutritiva, la mayor parte de sus calorías son en forma de hidratos complejos, pero además contiene muchas más proteínas y grasas saludables que el resto de los cereales. Respecto a las grasas son en su mayoría insaturadas siendo fuente de ácidos omega 6 y omega 3. También presenta un alto aporte de fibra (la mayoría es fibra insoluble). Cuenta con nueve aminoácidos esenciales, es rica en minerales como el potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc y en vitaminas del grupo B y vitamina E (antioxidante). Ayuda a regular o mantener estables los niveles de azúcar en sangre y a controlar el colesterol.

Ingredientes para la receta: Quinoa, tomate raf, aguacate, pepino, rabanitos y cebolla frita.

Bon profit!