Ingredientes:
rúcula
Tomatitos
½ manzana
Aceite, vinagre de Módena, sal y pimienta.
Partidos los tomates emplatarlos hacia arriba formando un círculo. Lavar la rúcula y secar con un paño. Colocarla en el centro del plato. Pelar la manzana, cortarla en dados y mezclar con la rúcula.
Mezclar el aceite, la sal, pimienta y una cucharadita de Módena y aliñar la ensalada.
Bon profit!
