Ingredientes
Para 4 pinchos:
8 filetes de lenguado (2 lenguados) · 50 g de calabacín (½ unidad pequeña) · 50 g de zanahoria (1/2 unidad) · Sal · Pimienta · Frutos secos · Aceite de oliva virgen extra
Así lo preparas
- Corta la zanahoria y el calabacín a bastones finos de 4 cm aproximadamente
- Extiende un filete de lenguado, córtalo por la mitad a lo ancho y coloca encima de cada trozo de forma perpendicular unos 4-6 bastones de zanahoria o de calabacín y enrolla.
- Prepara 1 brocheta con 4 enrollados, 2 de ellos con bastones de calabacín y 2 con bastones de zanahoria
- Repite la operación con las 8 brochetas
- Colócalas en el molde, salpimiéntalas y tapa
- Cuece entre 1,30 y 2 minutos (para el pincho de 4) 3 y 4 minutos (pinchos 8) en microondas a máxima potencia (800W)
- Deja reposar 1 minuto con el envase cerrado
- Sírvelo con unos frutos secos troceados y aceite de oliva virgen extra por encima
Bon profit!
Fuente lekue.com