Ingredientes
1 filete de salmón de unos 120 grs sin piel
3 cucharadas soperas de salsa de soja
100 grs de fideos de arroz de grosor mediano
2 cucharadas soperas de aceite de cacahuete o de otro aceite neutro
1 manojo pequeño de bok choy, separando las hojas
1 pizca de pimienta Cayena, o según el gusto
Poner el salmón en un plato hondo, verter la mitad de la salsa de soja y darle la vuelta para rebozarlo. Dejar marinar. Durante este tiempo, poner en remojo la pasta en agua hirviendo durante 5 minutos, lavarla y cubrirla con un chorrito de aceite. Reservar. Calentar la mitad del aceite en una sartén y hacer el salmón de 2 a 3 minutos por cada lado. Desmenuzar el pescado y reservar. Limpiar la sartén, añadir el resto del aceite y rehogar el bok choy 1 minuto. Añadir los fideos, el salmón desmenuzado, la pimienta de Cayena y el resto de la salsa de soja. Mezclar con cuidado. Servir inmediatamente.
CONTIENE
Vitaminas del grupo B, A, D y K, selenio, ácidos grasos omega 3, potasio, glucosinolatos
VENEFICIOS POTENCIALES
Previene las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, refuerza la salud ocular, protege las articulaciones, antiinflamatorio
Fuente Súper alimentos Lunwerg editores
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