Crêpe Bretona
Ingredientes 6p
200g de leche o 200g leche vegetal
1 huevo
2 cucharadas de aceite o mantequilla
100g Harina de trigo sarraceno
Una pizca de sal (2g)
Así lo preparas
1. Mezclar la leche y el huevo y batir.
2. Una vez mezclado, coloca la harina y una pizca de sal. Vuelve batir hasta obtener una masa ligera.
3. Engrasa la sartén ligeramente y añade la masa. Es importante que la masa quede bien esparcida y fina.
4. Una vez se empiecen a formar burbujas, con la ayuda de tu éspatula voltea tu Crêpe.
5. Retira tu crêpe una vez esté dorada por las dos caras.
6. Rellénala a tu gusto y ¡lista para disfrutar!
Ideas para el relleno:
Relleno de pasta tahini
Ingredientes
500g Berenjena
200g Cebolla
10g Ajo
20g Pasta Tahini
200g Tomate frito
Pizca de Tomillo
Preparación:
1. Corta la cebolla, el ajo y la berenjena en brunoise y resérvalo.
¿Sabias que tipo de corte es en Brunoise? es una forma de cortar las verduras en pequeños dados.
2. En una sartén sofríe la cebolla. Añade la berenjena y por último el ajo hasta que se cocine bien.
3. Una vez esté todo cocinado, añade el tomate sofrito y retíralo del fuego.
4. Fuera del fuego, añade la pasta de tahini.
5. ¡Listo para disfrutar!
Bon profit!
Fuente lekue
