Esta deliciosa ensalada entra por la vista por los maravillosos colores que tiene. Asi que hoy os proponemos una receta sana, rica y nutritiva. Una deliciosa ensalada de ‘Tomàtiga cor de bou’, mozzarella mozzarella y albahaca. Simplemente deliciosa. Bon profit!

Para los que no conozcáis el tomate Corazón de buey o ‘Cor de Bou’, aquí va una pequeña explicación. Recibe su nombre por la forma y el tamaño que alcanza, ya que podemos encontrar tomates «Cor de Bou» de hasta medio kilo de peso, aunque la media ronda los 300 gramos. Es realmente extraordinario. Tiene la piel fina, la pulpa es muy carnosa y presenta pocas semillas. Su sabor es agradablemente dulce y muy jugoso.

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