Ingredientes:
Berenjenas o calabacín.
½ vaso de caldo.
Champiñones laminados.
Zumo de limón, sal, pimienta, queso rallado.
Cortar la berenjena o los calabacines a cuadrados y cocer en una sartén antiadherente con el caldo hasta que estén tiernas, junto con los champiñones. Añadir el zumo de limón, sal y pimienta. Cocer tapado unos cinco minutos, a fuego lento. Destapar y cocer más rápido para reducir el caldo.
Ponerlo en una fuente para horno y gratinar con queso rallado.
Bon profit!
