Ingredientes para 6 personas

200 g de arroz integral, 3 cucharadas de aceite vegetal, 2 muslos de pollo deshuesados, cortados en tacos y sin piel, 1 pimiento verde, 3 cucharaditas de jengibre rallado fresco, 1 cucharada de corteza de naranja rallada, 1 dl de caldo de pollo, 2 cucharadas de miel, semillas de sésamo tostado.

Preparación

Cocer el arroz con sal 40 minutos aprox. Debe quedar al dente. Escurrirlo y reservarlo.

En un wok poner un poco de aceite vegetal y estofar el pimiento en tiras. Añadir el pollo y dorarlo hasta que esté crujiente.

Incorporar el jengibre y la ralladura y cocinarlo unos segundos. Añadir el arroz y mezclarlo.

Incorporar el caldo y la miel y subir el fuego 4 minutos hasta que la salsa espese.

Rectificar de sal y servirlo espolvoreado de semillas de sésamo tostado.

Tiempo: 45 minutos

Dificultad: Fácil

Nuestro truco: utilizar arroz de grano redondo y jamón ahumado.

Conservación: 1 día en nevera. Recalentarlo en el microondas.

Bon profit!

Fuente telva.com